Poulet basquaise
Ingrédients
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Tomates
3Kg
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Poivron
450g
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Oignon
2 pièces
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Gousses d'ail
2 pièces
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Vin blanc
13.5cl
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Huile d'olive
4 c.à.s
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Sel
1 pincée
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Poivre
1 pincée
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Poulet
6 morceaux
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Bouquet garni
1 pièce
Préparation
- Hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en morceaux et détailler
les poivrons en lanières.
- Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Y faire
dorer les oignons, l'ail et les poivron. Laisser cuire 5 min.
- Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser
mijoter 20 min.
- Dans une sauteuse, faire dorer dans l'huile d'olive les morceaux de
poulet salés et
poivrés.
- Lorsqu'ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le
bouquet garni et
le vin blanc et c'est parti pour 35 min de cuisson.